散り際に花の色が淡墨色に変わっていく
日本三大名桜の一つ「淡墨桜」。
毎年春、その幻想的な美しさで
人々を魅了し続けています。
本菓も又、その淡雅なる彩どりと風情を
桜風味ゆらめく半小豆水羊羹と
喉ごしも水々とした透明ぜりぃを重ね、
桜花型羊羹を配して表現いたしました。
残る桜花の余韻芳しく、
金箔散りばむ淡墨の世界が
口福に味わいの花を咲かせます。